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Hähnchenbrust mit Gemüsesoße

Autorenbild: Merve KaramaraMerve Karamara

Aktualisiert: 26. Sept. 2022

Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Paprika und Zucchini Soße

Dieses Rezept ist ein wahrer Lebensretter, wenn es mal schnell gehen muss! Hähnchenbrust würzen in den Ofen schieben und währenddessen sich auf die Soße konzentrieren. Ich liebe es wenn ich Gerichte zubereiten kann wo ich nicht ständig vor dem Herd stehen muss :) Who knows this Dilemma? :D

Saftige Hähnchenbrust mit einer leckeren Gemüsesoße

Ach, ich liebe dieses Rezept! Es lässt sich super schnell zubereiten, ist gesund & schmeckt einfach gut! Wie kann man denn solche Rezepte nicht lieben? I mean, wir alle haben eh schon wenig Zeit, kommen von der Arbeit oder Uni nach Hause und denken uns dann "wer soll jetzt noch kochen" und parallel zu diesem Gedankengang knurrt der Magen. Oh no!

Jedenfalls gibt es für solche Tage, dieses Rezept! :)


Hähnchenbrust mit Gemüsesoße


Zutaten für 4 Portionen:

  • 3 Hähnchenbrustfilets

  • 1 Zucchini

  • 1 Paprika

  • 1 EL Kokosöl

  • 200 ml Hafer- oder Sojacuisine

  • ca. 80 ml Wasser

Gewürze:

  • Hähnchengewürz

  • 2 EL Hefeflocken

  • 1 EL Flohsamenschalen

  • 1 TL Paprikapulver edelsüß

  • 1 TL Currypulver

  • 1 TL Gemüsebrühe

  • Salz


Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust in mitteldicke Filets schneiden.

  2. Filets mit Hähnchengewürz gut würzen und auf ein Backblech (mit Backpapier auslegen) verteilen.

  3. Im vorgeheiztem Ofen bei 180° Heißluft für ca. 25 Minuten backen.

  4. Zucchini und Paprika waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

  5. In einem Topf Kokosöl erhitzen und das Gemüse kurz darin andünsten.

  6. Cuisini, Gewürze und Wasser dazugeben und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  7. Hähnchenfilets aus dem Ofen nehmen und Hühnerfond für die Soße auffangen.

  8. Soße mit einem Stabmixer pürieren & Hühnerfond dazumischen.

Als Beilage kannst du Reis, Bulgur, Quinoa oder Couscous dazu kochen. :)

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