Süßes Frühstücksei

Zugegeben, als ich das erste mal von dem süßem Frühstücksei gehört hatte, fand ich etwas seltsam und konnte mir nicht wirklich was leckeres darunter vorstellen. ABER, ich muss sagen, es ist ziemlich
lecker
und mal was komplett anderes. Und wie du weißt, liebe ich neue Sachen auszuprobieren, also warum nicht auch mal süßes Rührei essen? Zudem ist das Rezept reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen, da neben dem Ei die zweite Hauptzutat Banane ist. Aber ich möchte jetzt nicht noch mehr erzählen und dich von dem leckeren Rezept abhalten. Also hier ist es! :)
Frühstücksei
Zutaten für 1 Portion:
2 Eier
ca. 35 g Banane
1/2 TL Zimt
etwas Kokosöl für die Pfanne
Topping: Beeren, Nüsse und Agavendicksaft (alt. Honig)
Zubereitung:
Die Banane mit einer Gabel zermanschen und in das aufgeschlagene Ei unterheben.
Den Zimt dazugeben und in einer Pfanne beidseitig ausbacken.
In kleine Portionen schneiden und mit den Toppings verzieren.
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