Energiebälle mit Erdnussbutter und gepufftem Quinoa
Snacks sind unterm Tag wichtig. Insbesondere, dass sie auch gesund sind und dem Körper Energie liefern. Nach einigen Erprobungen und Versuchungen kam dieses leckere und einfache Rezept Zustande. Denn diese Peanut-Quinoa-Balls sind nicht nur tolle Energiequellen sondern lassen sich mit geringem Aufwand zubereiten.
Soft, lecker & gute Energiequellen
Peanut-Quinoa-Balls
Zutaten für ca. 10 Balls:
50 g gepuffter Quinoa
2 EL Ahornsirup
4 EL Erdnussbutter Crunchy
2 EL Kokosöl
2 EL Chiasamen
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Kokosblütenzucker oder Birkenzucker
2 Eiweiß
Zubereitung:
Backofen auf 170° Umluft aufwärmen.
Eiweiß schaumig schlagen.
Restliche Zutaten nach und nach vorsichtig unterrühren.
In kleine Kügelchen formen und auf ein Backblech (mit Backpapier auslegen) verteilen.
Für ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
Alternativ kannst du sie mit geschmolzener Zartbitterschokolode verzieren.
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